Mawi Bianco

Perfetto con piatti vegetariani e risotti e pesce.
Da varietà PIWI (resistenti alle malattie fungine) rappresenta l’approccio di Maculan alla sostenibilità ambientale. Fermentato in acciaio, il vino si presenta ricco e inteso con aromi di frutta gialla, quasi tropicale.

Collocazione del vigneto: area DOC Breganze. Il Souvignier Gris proviene da Breganze località Costa, mentre il Sauvignon Rytos dalla località Ferrata.
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Cura nella preparazione: ridotto numero di trattamenti in campo, con conseguente minor impiego di carburante e di risorse idriche, nonché una diminuzione importante delle emissioni di anidride carbonica. Raccolta manuale dei grappoli, pressatura soffice in protezione con l’azoto.
Affinamento: 4 mesi in vasche d’acciaio