Mawi Rosso

Abbinamento ideale con sughi di selvaggina, grigliate miste e carne rossa.
Da varietà PIWI (resistenti alle malattie fungine) rappresenta l’approccio di Maculan alla sostenibilità ambientale. Al naso ha intense note di frutta rossa matura, leggermente speziate e in bocca regala un sorso ricco, rotondo e persistente.

Collocazione del vigneto: area DOC Breganze. Il Merlot Khorus proviene da Breganze località Costa, mentre il Cabernet Volos dalla località Ferrata.
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Cura nella preparazione: ridotto numero di trattamenti in campo, con conseguente minor impiego di carburante e di risorse idriche, nonché una diminuzione importante delle emissioni di anidride carbonica. Raccolta manuale dei grappoli, seguita da una fase di leggero appassimento. La vinificazione in piccoli tini d’acciaio con quattro follature al giorno.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese Allier da 225 litri, in parte nuove ed in parte di secondo passaggio.