Cornorotto Marzemino
CORNOROTTO MARZEMINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti e grigliate di carne rossa.
Agli occhi: rosso rubino intenso e brillante
Al naso: fruttato con sentori di frutta rossa matura
In bocca: asciutto e di buon corpo, equilibrato con stoffa lunga, nerbo sentito e di carattere, lunga la persistenza dell’aroma.
Varietà di uva: 100% Marzemino
Collocazione del vigneto: zona Cornorotto in Comune di Fara Vicentino
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Cura nella preparazione: leggera surmaturazione delle uve per una settimana, fermentazione in tini di acciaio con frequenti follature giornaliere
Affinamento: in vasche di acciaio per sei mesi
