Ferrata Chardonnay
Ferrata Chardonnay
È adatto a piatti saporiti, siano essi minestre o pesce, ma sposa anche carni bianche. Può “essere dimenticato” in cantina per una decina d’anni!
Agli occhi: paglierino deciso con riflessi quasi dorati
Al naso: profumo ricco e intenso di uva matura con sentori di burro, mandorla, vaniglia e delicato legno tostato
In bocca: sapore ricco e secco di buon equilibrio con sensazioni mature fruttate e notevole persistenza
Varietà di uva: 100% Chardonnay
Collocazione del vigneto: proprietà Ferrata a Breganze Giacitura e tipo terreno: terreno tufaceo Cura nella preparazione: macerazione a freddo per due giorni e pressatura soffice in iper-riduzione Affinamento: fermentazione in barrique francesi nuove di Allier e sosta in barrique sui lieviti per cinque mesi. Successivamente dodici mesi in bottiglia
